BÁNH BÔNG LAN PHÚ SĨ CHAY

NGUYÊN LIỆU
1/ 1 gói bánh bông lan hấp của mikko
2/ 1lon nước cốt dừa (mình dùng 200ml thui)
3/ dừa nạo
4/đường 200gr
5/ 1,1/4 cup bột bắp
6/200ml nước

CÁCH LÀM
1/ phần bánh mình đọc hướng dẫn bên sau làm theo

2/nước cốt dừa +nước +đường + bột bắp cho vào xông quậy tan bằng phới ,cho lên bếp vặn lửa nhỏ quậy theo 1 chiều nha
3/ mình lấy 2 cái bánh bông lan dùng hh2 phủ lên sau đó rắc dừa nạo lên thế là xong

( nhớ khi phủ mặt bánh hh này phải nóng thì mình mới dễ ,đẻ nó nguội cứng ngắt làm sao phủ được   hhe

PAPAGOTI MIỆT VƯỜN ĐÂY

NGUYÊN LIỆU
phần bánh mình làm giống bánh mì sữa  

phần topping
1/2 trứng
30gr bơ 
30gr đường 
40gr bột 
20mml cà phê đặc 
tất cả cho vào tô trôn cho hòa quyện lại sau đó cho vào túi bbk cho vào ngăn mát tủ lạnh  

bột sau khi đem từ máy ra đấm xẹp bọt khí tạo thành những viên tròn đem đi ủ

sau khi ủ lần 2xong , lấy phần topping ra ,đợi cho bớt lạnh .sau đó phủ lên mặt bánh theo hình vòng tròn ,phủ cho khích 

 đem vo trong lò đã văn trước 180'c  ,nướng trong vòng 35'

 

BÁNH MÌ SỮA

                                                                            

công thức này xin cám ơn chị  http://thuhuyennguyen.wordpress.com/ thu huyền ,sau những lần trước làm ăn  không được nên em đã lên mạng tìm kiếm cuối cùng em đã vô tình tìm ra một công thức bánh mì sữa rất là ngon

PHẦN TANGZONG 

50gr bột +250ml sữa  khoáy đều ,cho lên bếp nấu nũa sống nữa chín ,cho vào tủ lạnh vài giờ ỏ 1h cũng được 

NGUYÊN LIỆU

350gr bột bread

125gr tangzong

80gr đường 

5gr muối 

125ml sữa tươi

7gr men 

1 trứng 

30 gr bơ 

CÁCH LÀM

 cho tất cả các nguyên liệu vào máy theo thứ tự từ lỏng đến đặc ,nhưng nhớ không để muối gần men ,ngoại trừ bơ  

sau đó bật dough đẻ máy trộn các nguyên liệu vào với nhau sau đó mới cho bơ vào  và chờ máy nhào ủ 

sau 1h 20'  đem bột ra đấm xẹp bọt khí ,tạo hình  đem ủ 45'

sau khi ủ lần 2 xong cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200'c trong vòng 30' (bánh vàng là ok rùi )

1. 
   

BÁNH MÌ NHỮNG NGÀY MƯA

CÔNG THỨC 
500gr bột mì bread ( cái này chưa cộng bột áo nha)
200ml  sữa tươi
1,1/2 tsp men
1 tsp muối
3 tbs đường ( cái này lạt lạt f ,nếu muốn ngọt thì cho thêm nha )
30gr bơ lạt
4 tbs  kem sữa tươi khô
1 trứng gà

 CÁCH LÀM :
1/men=1 ít sữa đã làm ấm + đường  hòa chung sau đó ủ 10" cho nổi bọt giống riêu cua
2/ hòa kem sữa +sữa tươi +muối + trứng khoáy đều
3/ cho bột vào hh số 1 ,nhào sơ tiếp đến cho hh số 2 vào ,nhào cho chúng hòa vào nhau  sau đó mới cho bơ vào nhào đều tay ,khi nào bột không dín tay thì cho ra bàn đập bột khoản 15_20" ( mình đập cỡ đó là mỏi tay rùi )
4/sau khi đã nhào mịn ,cho vào tô đã áo lớp bột ,phủ khăn ẩm lên cho vào lò ủ 1h nha

(bột trước và sau khi ủ)

 5/ sau khi ủ lần 1 xong .đem ra đấm xẹp bọt khí tạo hình ủ thêm 45' nữa
6/ sau khi đã ủ xong lần 2 ,cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200độ trong vòng 25'

THÀNH PHẨM ĐÂY BÀ CON ,RUỘT MỊN ,DAI ,NÓI CHUNG LÀ CŨNG ĐƯỢC HEHE

 CÒN DƯ RA MIẾNG BỘT ,MÌNH CHO BƠ VÀO CÁN  ,THỬ KIẾM CUA NHƯNG RA CÒNG MỚI ĐAU