BÁNH MÌ SỮA

                                                                            

công thức này xin cám ơn chị  http://thuhuyennguyen.wordpress.com/ thu huyền ,sau những lần trước làm ăn  không được nên em đã lên mạng tìm kiếm cuối cùng em đã vô tình tìm ra một công thức bánh mì sữa rất là ngon

PHẦN TANGZONG 

50gr bột +250ml sữa  khoáy đều ,cho lên bếp nấu nũa sống nữa chín ,cho vào tủ lạnh vài giờ ỏ 1h cũng được 

NGUYÊN LIỆU

350gr bột bread

125gr tangzong

80gr đường 

5gr muối 

125ml sữa tươi

7gr men 

1 trứng 

30 gr bơ 

CÁCH LÀM

 cho tất cả các nguyên liệu vào máy theo thứ tự từ lỏng đến đặc ,nhưng nhớ không để muối gần men ,ngoại trừ bơ  

sau đó bật dough đẻ máy trộn các nguyên liệu vào với nhau sau đó mới cho bơ vào  và chờ máy nhào ủ 

sau 1h 20'  đem bột ra đấm xẹp bọt khí ,tạo hình  đem ủ 45'

sau khi ủ lần 2 xong cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200'c trong vòng 30' (bánh vàng là ok rùi )

1.